Massa para Salgados Assados ​​

Massa para Salgados Assados ​​

Massa para Salgados Assados ​​ é perfeita para quem quer um resultado macio e delicioso. Com essa receita você pode fazer esfihas, pãezinhos recheados ou qualquer outro salgado que quiser! O segredo é deixar o fermento agir até formar uma espuma bem fofinha antes de adicionar a farinha, garantindo uma massa leve.

A receita é bem prática: basta adicionar o fermento no leite morno, juntar os outros ingredientes, sovar bem e deixar a massa descansar. Em seguida, é só dividir em bolinhas, abrir com o rolo, colocar o recheio de sua escolha (carne, frango, queijo e presunto), pincelar com gema e levar ao forno até dourar levemente.

Essa massa é super versátil e funciona tanto para salgados grandes quanto para mini-salgadinhos. Perfeito para festas ou um lanche da tarde!

Ingredientes

• 500 ml de leite morno
• 1,5 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
• 100 ml de óleo
• 3 ovos (clara e gema separadas)
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 100 g de fermento fresco para pão

Recheio (sugestão):

• Carne moída, frango, queijo com presunto ou o recheio de sua preferência
• Gemas restantes para pincelar os salgados

Modo de preparação–Massa para Salgados Assados

1. Ativar o Fermento: Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno. Adicione as claras, o açúcar, o sal e o óleo. Misture e cubra com um pano, deixando a mistura descansar até dobrar de volume , isso é fundamental para a maciez da massa.
2. Misturar e Sovar: Depois que a massa crescer, misture bem com uma colher de pau e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até a massa atingir o ponto de sovar com as mãos. Sove ficar até lisa e aquosa (não adicione farinha demais para não secar a massa; se isso acontecer, umidade um pouco mais de óleo).
3. Descansar a Massa: Cubra a massa com plástico e um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos.
4. Modelar: Divida a massa em pedaços e modele bolinhas do tamanho desejado (aproximadamente 30 bolinhas). Abra cada bolinha com um rolo, formando discos, e coloque o recheio de sua preferência.
5. Assar: Pincele os salgados com a gema restante e leve ao forno pré-aquecido até dourar levemente. Não é necessário deixar os salgados muito escuros.

Dica Extra: O segredo para a maciez da massa é aguardar a formação da espuma na tigela antes de misturar a farinha.