Bolinho de Brócolis

Esta receita de bolinho de brócolis é uma opção saudável e chinesa, ideal para quem quer incluir mais vegetais na dieta de forma prática e gostosa. É fácil de fazer e perfeito para lanches ou acompanhamentos.

Ingredientes

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1 cabeça de brócolis cozido e escorrido
1 ovo
100g de muçarela ralada fina
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o brócolis em uma panela com água e uma pitada de sal por 2 minutos. Escorra bem e pique o brócolis até que fique com a textura de uma farinha.
Em uma bacia, mistura o brócolis picado, o ovo, a muçarela, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem até formar uma massa.
Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma forma antiaderente.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, até que fiquem levemente dourados.
Sirva os bolinhos quentinhos e aproveite!

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 25 minutos